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復活祭 2010

yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7 - 復活祭 2010
 今日は「復活祭」です。
教会に行くと復活祭の準備のためかキリストの像が祭壇の前に横たわっている姿を見かけました。こちらの厳粛なキリスト教徒の方はこの像に息を吹きかけたり、キスをしたり、手足のくぎが刺さっている部分や顔などをなでまわすという習慣があるようです。
 ちなみに僕は今日ラジオ出演をしました。
 またできればHPに音声をアップしたいと思っています。
 今回はタコの話がメインでした。
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 放送では時間の関係で紹介できなかったのですが、せっかくなので簡単にタコを使ったイタリア料理のご紹介です。
 タコの料理レシピ(4人分)
・タコのトマト煮にんにく風味
 材料:タコ半キロ、にんにく2かけ、イタリアンパセリ、トウガラシ1かけ、皮むきトマト缶ひとつ、レモン、塩、こしょう、オリーブオイル大さじ5
1タコを塩、レモン半分を入れた熱湯で40分煮る
2フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、トウガラシをいためる
3トマト缶をいれ20分ほど煮る
4一口サイズに切ったタコを入れ再び5分ほど
5塩、こしょうで味を調え、最後にイタリアンパセリを入れてできあがり
・タコのサラダ
材料:タコ半キロ、セロリ一本、レモン一個、イタリアンパセリ、塩、こしょう、オリーブオイル
1タコを塩、レモン半分を入れた熱湯で40分煮る(上記の料理も同じですが、タコを洗うのは調理したというのがコツらしいです)
2塩、こしょう、レモン汁、オリーブオイルをミキサーで混ぜる。オイル2に対して、レモン汁1
3タコとセロリを薄切りにしたものをあえ、パセリを加えてできあがり
・タコとジャガイモの煮込み
材料:タコ400gほど、じゃがいも4つ、にんじん1、たまねぎ1、せろり1、150mlの白ワイン、野菜コンソメスープ500ml、オリーブオイル大さじ4、イタリアンパセリ
1生タコを一口大に切る
2フライパンにオイルをひき、にんじん、たまねぎ、セロリをみじん切りにしたものを入れて炒める
3タコを入れて5分ほど
4白ワインをいれ蒸発するまで3分ほど
5皮をむいて一口大にしたじゃがいもをいれさらに3分ほど
6塩、こしょうを入れ、具が隠れるぐらいまでスープを入れてふたをする。
7スープを足しながら20分ほど、じゃがいもに火が通ったぐらいでパセリを加えできあがり
おいしく召し上がりください。
 

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