ミラノで最高のティーボーンステーキを食べるとしたら
ミラノには多くのレストランがありますが、個人的に何度も通っているお気に入りの一軒がこちらのカルボナイア90です。観光客向けというよりも、しっかり美味しい肉料理を食べたいときに選ぶ店で、長く住んでいる中でも上位に入るレストランです。
トスカーナの郷土料理として名高いティーボーンステーキ（Bistecca alla Fiorentina)。肉好きのイタリア人達にとってはたまらない御馳走のひとつ。ミラノでもディーボーンステーキで有名なお店はいくつかあり、La cantinetta, Quarta Carbonaia , Ristorante della zia ,などが有名です。
ティーボーンステーキはイタリアではフィオレンティーナと呼ばれ、熟成肉を使用しているのでどのように熟成し、焼き上げるのかがお店の味となります。
有名店を抑えて個人的に一番のお勧めがこちらのお店です。 ミラノ北の郊外にあり、アクセスはあまりよくありませんが、地下鉄でアクセス可能です。
ステーキの味はお墨付きと言ってもいいでしょう。下手なフィレンツェのお店よりも美味しいティーボーンステーキが堪能できます。郊外にあるため他のお店と比べても値段も割に安いのが特徴です。赤身のお肉は繊細でしっとりジューシー。
お店では室内と夏になると外で食べれる野外のスペースもあります。常連の地元客がよく足を運ぶ隠れた名店レストランという感じ。
ステーキだけじゃない、お店の看板料理
こちらのレストランを訪れた際に是非試していただきたいのがこちらの スパゲッティ・カルボナイア 。カルボナーラですが、そのクリ―ミーな味わいと、燻製されたパンチェッタが生み出すハーモニーは他では味わえない美味しさです。気持ちサフランが入っているのかな？と思うようなしっかりしているけど他では味わえない特別な一皿です。
レストランカルボナイア90( La Carbonaia 90 )
- 住所：Via Felice Cavallotti, 116, 20099 Sesto San Giovanni MI
- Tel: 02 248 1577
- 営業時間：12:00-15:00 19:30-23:00 日曜日
- HP:http://www.lacarbonaia90
ミラノでこうした食事を楽しんだあと、さらに体験として人気なのがワインツアーです。
レストランとは違って、ワイナリーで実際に味わうワインはまた別の魅力があります。
■ ワインやワイナリー巡りに興味がある方
ミラノ周辺には、日帰りで行けるワイナリーが数多くあります。
街だけで完結するのではなく、ワイナリー体験を組み合わせることで、旅行の満足度は一気に上がります。
